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Campesinos de Caimito aportan leche vacuna de calidad para la industria.

Leche vacuna de calidad

Artemisa, Cuba -Unos 350 litros de leche vacuna de calidad aportan diariamente los campesinos asociados a la Cooperativa de créditos y servicios (CCS) Eladio Hernández del artemiseño municipio de Caimito los que se recolectan en un termo refrigerado para su posterior envío a la industria láctea de la provincia.

Luís Gastel Quesada, operador de ese importante y necesario equipo técnico de refrigeración que evita que el codiciado alimento pierda sus propiedades óptimas, explicó que para el acopio de la leche cuentan con tres acarreadores con carretones tirados por caballos.

Uno de ellos recolecta el alimento en los poblados de Guayabal y El Cerezo, el otro viene desde la zona de Anafe, limitando con el municipio de Bauta, y el tercero acopia en las fincas de la periferia del casco urbano del Consejo Popular Caimito, aunque también tienen tres anapistas que llevan sus producciones de manera individual en sus bicicletas.

Gastel Quesada añadió que cuentan con diferentes instrumentos para determinar la calidad de la leche, y en el local se hacen las pruebas de peso y acidez cuando la reciben por parte de los acarreadores o los propios campesinos, los que son conscientes de la importancia que reviste su trabajo en estos momentos en que los precios de los alimentos se han elevado en el mercado mundial debido a la pandemia de la COVID-19.

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