Artemisa, Cuba- En el marco del Programa Integral de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar ya en el municipio de San Antonio de los Baños desarrollan el cultivo de la Cúrcuma, tubérculo menor cuyo nombre científico es Cúrcuma Longa.

La Cúrcuma es una planta medicinal por sus propiedades antiinflamatorias y su poder antioxidante. Su uso es  como un colorante natural para el arte culinario casero y gastronómico.  A la vez se pueden aprovechar sus propiedades como una planta para una alimentación sana.

El proceso de la Cúrcuma para obtener el bijol se da una vez seca la planta  pasando por un proceso a través de la Minindustria, en el cual se muele con un molino de martillo dando como resultado el polvillo que conocemos como bijol de Cúrcuma, y todo este proceso sin necesidad de incluir productos químicos.  

Entre las nuevas metas para la agricultura urbana, suburbana y familiar es lograr miles de mini dosis de colorante de Cúrcuma o bijol de Cúrcuma como popularmente se le conoce en muchos lugares, pues ya se trabaja para obtener un millón de mini dosis de mil gramos, las cuales se comercializan a un peso  en moneda nacional, muy por debajo del precio del mismo colorante en una tienda recaudadora de divisas.

Ya se dispone en el municipio de más de 10 productores especializados en este cultivo como parte de la rotación a nivel de fincas y se obtienen rendimientos  entre 15 y 30 toneladas por hectáreas, en dependencia del siclo y época de siembra. Estos productores cuentan con un punto de venta y los mismos la venden a la población,  la cual tiene una excelente opinión del producto.