Twitterfacebook English

Priorizan en Bahía Honda la inocuidad de los alimentos

Artemisa, Cuba -Garantizar la inocuidad de los alimentos, y así propiciar una vida más sana y saludable, es tarea priorizada en la Unidad Empresarial de Base Comercio, Gastronomía y los Servicios (UEB) el municipio de Bahía Honda.

Según dio a conocer Andrés Leal Pérez Especialista principal de desarrollo que atiende el área de calidad  para garantizar la inocuidad de los alimentos en las diferentes unidades gastronómicas del territorio se creó  un sistema de vigilancia que abarca toda la cadena–producción, traslado, conservación, elaboración, y consumo donde se vela por el cumplimiento de las medidas higiénicas que se intensifican en esta etapa de verano teniendo en cuenta que el clima es propicio para la aparición de enfermedades sobre todo las diarreicas agudas.

Leal Pérez dijo además que en este sentido ellos trabajan en estrecha relación con los especialistas del Departamento de Higiene de los Alimentos del MINSAP quienes a su vez informaron que en este territorio el germen responsable de la mayor contaminación por alimentos es el estafilococo, y que entre las comidas de mayor riesgo se encontraban los productos de repostería y los cárnicos por lo cual estos requerían de una atención especial.

Y aunque múltiples son las medidas que se adoptan en Bahía Honda para garantizar la inocuidad de los alimentos en centros estatales, los trabajadores por cuenta propia elaboradores y vendedores de alimentos y hasta en el propio hogar se deben incrementar también   estas medidas preventivas, pues no es menos cierto que hay poca percepción de riesgo en referencia a la violación de las normas sanitarias a tener en cuenta.

Cocinar bien los alimentos, evitar contaminación cruzada entre   alimentos crudos y los ya listos para el consumo, mantener las temperaturas necesarias, tanto para la cocción como para la conservación, y usar   fuentes seguras e inocuas son algunas de las medidas que no deben olvidarse sino incrementarse sobre todo ahora que se acerca la etapa de verano una época proclive para la aparición de enfermedades.

En vivo

Multimedia a Idaliz Ortiz

idalys-ortiz

El tiempo en Artemisa

Hemeroteca Digital

July 2019
Mo Tu We Th Fr Sa Su
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4

A Fidel "Profeta de la Aurora"

 Sucesos del Moncada

 

 

Los Grados del Comandante en Jefe

 

 

Archivos de Audios

Multimedias Especiales

artemisa rev mult che mult

Especiales de Radio Artemisa

artemisa prov sub jose marti sub

Reflexiones de Fidel

reflexiones fidel

Pensando Américas

americas